导读：老爸最拿手的这道菜，5块钱做一大盘，出锅比肉还香

今天在中午在家做饭，正好我爸也在家，看到他买了些菜回来，说是要再做一道他的拿手菜—红烧素鸡，于是就有了今天这道食谱。素鸡这种东西，价廉物美，五块钱能做上一大盘。尤其是把它红烧过后，吃起来跟肉一样。有时如果烧得好吃，或许比肉还要更香一些。这大概也是很多人都喜欢吃素鸡的原因吧~

素鸡是一种用豆腐皮加工而成的豆制品，一根根长条状的，因为外形跟鸡肉有些相似，又是素食，所以就有了这样的名字。不过你可别小看这种不起眼的东西，营养还挺丰富的呢~除了含有豆制品常见的营养成份蛋白质外，素鸡还富含人体所需的8种氨基酸，其含有的卵磷脂更是可以预防血管硬化和心血管疾病，起到保护心脏的作用。此外，素鸡中含有的多种矿物质更是可以促进骨骼发育，非常适合正在长身体的小朋友吃，可谓是老少皆宜。

素鸡的烹饪方法有很多，可以蒸着吃，也可以凉拌或是炒着吃。而其中最为常见的就是把它用来红烧了。把切好的素鸡放在油中炸一炸，然后放在冷水里泡一泡，再下锅煮，放点生抽，加点白糖，出锅吃起来香喷喷，软绵绵的，比肉还好吃。下面我就为大家介绍这道菜的详细做法。

【红烧素鸡】

【所需食材】

素鸡1根、生抽3勺，白糖1勺，葱花适量，清水适量

【做法】

1、 买回来的素鸡先用水冲洗干净，用厨房纸擦干水份，然后把它切成斜刀片。

2、 锅里多倒些油，烧热后把素鸡一块一块地放下去炸。

3、 炸至两面金黄后捞出素鸡放入碗中。

4、 加凉水没过碗，将其浸泡5分钟。

5、 把泡好的素鸡连同清水一并倒入锅中，大火煮开。

6、 加入3勺生抽和1勺白糖调味并翻炒均匀。

7、 出锅前撒上葱花即可。

【温馨提示】

1、 炸素鸡时一定要一块一块的炸，不要一次性倒入，防止素鸡产生粘连。

2、 素鸡一定要炸透，这样烧出的素鸡才会更加软烂入味。

经过热油煎炸过后的素鸡变得更加香酥，再加入生抽和白糖调味后吃起来非常鲜香，咬一口下去还会溢出汤汁来。这道价格实惠，营养美味的红烧素鸡不仅适合老人和小孩，也同样非常适合正在减肥的爱美人士食用。作为豆制品，红烧素鸡无疑是一道低热量、高蛋白的美味菜肴，想变瘦又想吃肉的朋友们完全不用担心哦~大家喜欢这道菜吗？如果喜欢的话就赶紧在家试着做一做吧~

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