不同月饼配不同的茶,这份月饼配茶清单送给你
中秋将至,这个时节的家里总少不了月饼,月饼就着茶,下午茶时间的最佳搭配。而不同种类的
月饼配何种茶也有讲究。
纵观市面上的月饼,大致可以分为传统甜味,传统咸味,传统甜咸味,传统偏油腻的月饼,以及新式清淡类的月饼。
传统甜味月饼配绿茶
传统甜味月饼主要包括枣泥,豆沙,莲蓉和水果馅一类拥有软糯甜蜜感的月饼。这类月饼与绿茶最为搭配,绿茶有丰富的维C,也能解甜腻与助消化,不让糖分过长时间停留在体内。同时也能中和绿茶中高含量的咖啡碱。
正所谓甜腻有茶解,过量的成分有甜月饼来调和。
传统咸味月饼配老白茶
传统咸味月饼主要包括蛋黄,蟹黄这一类馅料的月饼。老白茶是有年份的发酵茶,比起新的白茶,它在长期存放的过程中,因缓慢的酶促氧化、微生物作用等因素,不断生成新的内含物,茶性由凉转温。
传统的咸味月饼大量食用并不易消化,而老白茶能促进肠胃消化,并且可以养胃,配传统咸味月饼再合适不过了。
传统甜咸味月饼配乌龙茶
如椒盐,蛋黄莲蓉馅的月饼,这一类配乌龙茶再合适不过。乌龙茶属于高香型茶,不同的乌龙茶有不同的香味特质,配上甜咸味的月饼,让普通的口感也多了几分特别之处。它同时还能消食解腻。
传统偏油腻月饼配普洱
较为油腻的月饼少不了云腿,卤肉,五仁等馅料,吃一个仿佛就腻到吃不下第二个。这样的月饼就需要配普洱茶。熟普的性质温和,口感浓郁醇厚,能够促进消化、最强的是它去油腻的效果,所以,解油解腻非它莫属。
新式清淡类月饼配花茶
如今市面上颜值颇高的新式月饼也层出不穷,冰皮,芝士,巧克力,桃山……这一类月饼可以搭配不同的花茶,用各类花香来调和,凸显其清新的滋味。
有了这份搭配清单,今年的中秋,吃月饼的同时也别忘了配上一壶茶,体验另一种滋味。
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